Recette Saucisson chaud, pommes à l’huile


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 51 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Saucisson chaud, pommes à l’huile

- 1 saucisson de Lyon de 800 g- 600 g de pommes de terre nouvellesPour la vinaigrette :- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive ou d'arachide- 1,5 cuillerée à soupe de vinaigre de vin- 1,5 cuillerée à soupe de vin blanc- 2 échalotes, - sel, poivre

Préparation de la recette Saucisson chaud, pommes à l’huile


Laver avec soin les pommes de terre et les faire cuire à l'anglaise avec la peau pendant 30 mn. (cuisson = départ eau froide).
Piquer le saucisson de quelques coups de fourchette, le placer dans une casserole contenant de l'eau froide. Saler légèrement. Porter à ébullition. Dès le début de l'ébullition, baisser le feu et laisser cuire 25 mn à frémissement.
Pendant ce temps, hacher finement les échalotes et faire une vinaigrette avec les ingrédients cités ci-contre. Ajouter les échalotes dans la vinaigrette.
Dès que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les peler. Les couper en rondelles de 1 cm environ et les disposer dans un saladier.
Ajouter la vinaigrette sur les pommes de terre chaudes. Mélanger avec précaution, pour éviter de briser les pommes de terre. Poser le saucisson découpé en tranches épaisses, sur un plat de service, accompagné de la salade tiède.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.