Recette Saumon en croûte de gros sel


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Saumon en croûte de gros sel

- 1 saumon entier et vidé de 2 kgs- 4 kgs de gros sel (...de GUÉRANDE pour les puristes !) - beurre blanc à l'échalote (voir recette sur ce site) - pommes de terre vapeur- 1 grand plat à four (contenant le saumon)

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Saumon en croûte de gros sel


Dans le plat à four :
Étaler au fond 1 kg de gros sel. Poser le saumon entier sur le lit de gros sel. Recouvrir le saumon avec 2 à 3 kg de gros sel. Humecter très légèrement le gros sel.
Mettre au four chaud Th 7 (210°C ) pour 40 mn.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.