Recette Saumon ‘gravelax’


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Saumon ‘gravelax’

- 4 pavés de saumon frais ou surgelés

 -150 g de gros sel

- 150 g de sucre en poudre

- quelques pincées d'aneth 

- moutarde à l'aneth .

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Saumon ‘gravelax’


Mélanger le sel et le sucre (quantité égale).
Tapisser une feuille de papier aluminium de queqlques cuillerées du mélange, y déposer un pavé de saumon.
Saupoudrer une pincée d'aneth, recouvrir de quelques cuillerées du mélange. Refermer le papier d'aluminium. Procéder de la même façon pour les autres pavés.
Laisser reposer au moins 6 heures pour du poisson frais, 12 pour du surgelé.
Rincer sous l'eau claire et découper en  tranches.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.