Une recette de Shortbread
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Ingrédients de la recette Shortbread (Ecosse)
-120 g de beurre doux à température ambiante
-60 g de sucre en poudre
-120 g de farine
-60 g de farine de riz ou de semoule fine tamisée
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Préparation de la recette Shortbread (Ecosse)
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier évasé, battre le beurre afin d’obtenir une préparation crémeuse. Ajouter lentement le sucre tout en battant. Verser la farine et la farine de riz (ou la semoule) et bien mélanger le tout.
Tasser cette préparation dans un moule rond peu profond de 18cm de diamètre à fond amovible.
Unifier la préparation et piquer uniformément en surface à l’aide d’une fourchette. Mettre à refroidir 10 mn au réfrigérateur.
Saupoudrer la surface du shortbread d’une couche supplémentaire de sucre en poudre et enfourner 25mn le temps qu’il dore.
Le gâteau étant encore chaud, retirer le fond amovible du moule et découper en 8 quartiers. Ne pas séparer les morceaux pour éviter qu’ils ne s’assèchent. 5mn plus tard le gâteau devrait être plus ferme le mettre alors sur une grille et saupoudrer de sucre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
