Recette de : Soddy à l’orange (semoule a l’indienne)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 5 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soddy à l’orange (semoule a l’indienne)
- 250 g de semoule très fine (attention, ne pas confondre avec la semoule pour couscous) - 200 g sucre blanc- le zeste d'une demi-orange- 1/2 l de lait- 1 oeuf- 180 g beurre- 2 cuillers à soupe d'huile- 1 gousse de vanille, ou de l'extrait de vanille (facultatif)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soddy à l’orange (semoule a l’indienne)
Dans une sauteuse, ou une marmite, mettre le beurre, l'huile la vanille, et le zeste d'orange. Verser la semoule, et laisser dorer un peu.
Dans un saladier, versez le lait, le sucre, l'oeuf, et mélangez.
Quand la semoule a doré, versez le mélange à base de lait dans la marmite.
A feu moyen, tournez jusqu'à ce que le mélange sèche (ça prend du temps, et ça demande des muscles...). Il faut qu'à la fin, tout le liquide soit presque évaporé, et que la semoule s'égrène presque.
Quand c'est sec, éteignez le feu et couvrez la marmite 5 mn. Versez ensuite l'eau qui s'est déposée sous le couvercle (si vous trouvez votre semoule encore trop "mouillée", vous pouvez recommencer une fois ou deux).
Si on le souhaite, on peut ensuite ajouter des amandes effilées ou/et des raisins secs.
Passez ensuite une fourchette dans la semoule pour l'émietter un peu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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