Recette de : Filet mignon de porc aux oignons et au vinaigre balsamique
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon de porc aux oignons et au vinaigre balsamique
- 800 g de filet mignon de porc- 50 g de beurre- 1 bocal d'oignons au vinaigre balsamique - 25 cl de vin blanc sec- 15 cl de crème (fluide ou fraîche)- sel et poivre- matériel : cocotte en fonte ou minuteRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Filet mignon de porc aux oignons et au vinaigre balsamique
Faire dorer le filet mignon dans la cocotte minute avec 50 g de beurre.
Verser le vin blanc. Ajouter une vingtaine d'oignons au vinaigre balsamique, puis 10 cl de vinaigre prélevé dans le bocal. Assaisonner.
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 à 20 minutes (se reporter à la notice de votre cocotte minute).
Retirer ensuite le filet mignon de la cocotte, puis ajouter les 10 cl de crème dans la sauce. Faire réduire (5 à 10 minutes).
Servir le filet nappé de sauce et accompagné de pâtes ou de pommes de terre.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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