Recette Somptueux au chocolat et crème au café


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Somptueux au chocolat et crème au café

Gâteau au chocolat:-300 g de chocolat-70 g de beurre-6 oeufs-150 g de sucre-100 g de farine-2 c. à soupe de rhum-1 c. à soupe de levureCrème au café:-200 g de beurre-100 g de sucre-2 oeufs-1 c. à soupe d'extrait de caféGarniture:-200 g de crème fraîche-30 g de sucre glace-50 g de copeaux de chocolat

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Somptueux au chocolat et crème au café

(préparez le gâteau la veille seule la garniture sera faite le jour même). 1) Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre. Travailler les jaunes d'oeufs et le sucre ajouter à ce mélange farine chocolat et beurre fondu rhum et levure. 2) Incorporer enfin les blancs d'oeufs battus en neige ferme. 3) Beurrer 2 moules à manqué. Chemiser le fond avec du papier sulfurisé pour faciliter le mélange. Versez la pâte et faire cuire au four moyen 150°C (thermostat 5) pendant environ 30 mn. Démouler et laisser refroidir. Crème à café: 1) Dans 1 petite casserole travailler à feu très doux les oeufs entiers avec le sucre. Quand celui-ci est fondu retirer du feu et laisser refroidir. 2) Travailler le beurre pour rendre le crémeux puis verser le mélange sucre et oeufs en remuant. Ajouter l'extrait de café. Préparation du gâteau: 1) Couper chaque biscuit en 2 disques égaux. Superposer ces 4 disques en intercallant entre eux une couche de crème au café. Lissez les bord. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant une nuit pour rendre bien ferme. Garniture: 1) Peu de temps avant de servir préparer la chantilly: battre la crème fraîche avec le sucre. Versez dans une poche à douille et décorer les bords et le dessus du gâteau. 2) Compléter la décoration avec des copeaux de chocolat. 3) Régalez vous !

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.