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Recette de : Soupe au cheddar et au brie (recette californienne)
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Nord
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe au cheddar et au brie (recette californienne)
- 20 gr beurre- 2 pommes granny smith pelées, et coupées en petits morceaux
- 1 gros oignons
- 2 cubes de bouillon de poule
- 100 gr de Cheddar râpé
- 1 belle pointe de brie sans la peau et en petits morceaux-
1/4 de verre de vin Marsala ou tout autre vin blanc doux
- 100 gr de crème fraîche
- Sel, poivre
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Préparation de la recette Soupe au cheddar et au brie (recette californienne)
Faire fondre le beurre sur chaleur moyenne dans une cocotte.
Y ajouter les pommes et l'oignon émincé.
Faire revenir en remuant de manière occasionnelle pour 8 mn.
Ajouter le bouillon.
Faire bouillir puis immédiatement couvrir et baisser le feu pour mijoter pendant 15 mn.
Mouliner le tout.
Faire bouillir puis immédiatement couvrir et baisser le feu pour mijoter pendant 15 mn.
Mouliner le tout.
Remettre sur le feu.
Y ajouter le brie, le Cheddar, le vin de Marsala et la crème.
Chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter sel et poivre à convenance. Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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