Recette Soupe au cheddar et au brie (recette californienne)


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Nord
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Soupe au cheddar et au brie (recette californienne)

- 20 gr beurre
- 2 pommes granny smith pelées, et coupées en petits morceaux
- 1 gros oignons
- 2 cubes de bouillon de poule
- 100 gr de Cheddar râpé
- 1 belle pointe de brie sans la peau et en petits morceaux-
 1/4 de verre de vin Marsala ou tout autre vin blanc doux
- 100 gr de crème fraîche
- Sel, poivre

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Préparation de la recette Soupe au cheddar et au brie (recette californienne)


Faire fondre le beurre sur chaleur moyenne dans une cocotte. 
Y ajouter les pommes et l'oignon émincé. 
Faire revenir en remuant de manière occasionnelle pour 8 mn. 
Ajouter le bouillon.
Faire bouillir puis immédiatement couvrir et baisser le feu pour mijoter pendant 15 mn.
Mouliner le tout. 
Remettre sur le feu. 
Y ajouter le brie, le Cheddar, le vin de Marsala et la crème. 
Chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 
Ajouter sel et poivre à convenance. Servir chaud.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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