Recette de : Soupe de carottes au riz légère
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de carottes au riz légère
- 500 g de carottes- 50 g de riz rond- 1 oignon- 1 litre de bouillon- 1 feuille de laurier- 1 cuillère à café de sucre- sel, poivre- un peu de beurre- crème fraîcheRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soupe de carottes au riz légère
Eplucher les carottes, les couper en rondelles.
Faire suer les carottes dans une cocotte avec le beurre pendant 10 min, ajouter l'oignon émincé et le sucre, faire suer à nouveau pendant 10 min.
Mouiller avec 1 litre de bouillon de légumes et ajouter le riz rond et la feuille de laurier.
Faire cuire pendant au moins 40 min (plus rapide à l'autocuiseur).
Retirer la feuille de laurier (broyé c'est pas extra !!), mixer la soupe afin d'obtenir un velouté, servir avec la crème fraîche, du paprika, des croûtons "maison" à l'ail...
C'est vraiment un délice...
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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