Recettes : Desserts >> Soupes & Coulis
Origine : France >> Basse Normandie >> Haute Normandie >> Eure (27)
Recette de : Soupe de poire au pain d’épice
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : eau fraîche
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de poire au pain d’épice
- 1 kg de poires- 1/2 l de crème anglaise achetée déjà prête
- 4 tranches de pain d'épice
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 pincée de vanille en poudre
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Préparation de la recette Soupe de poire au pain d’épice
Eplucher et enlever les pépins des poires, les faire cuire dix minutes.
Mixer les poires cuites sans leur jus afin d'obtenir une compote fluide mais pas trop liquide.
Ajouter la crème anglaise à votre compote, bien mélanger avec la cannelle et la vanille et mettre au frais deux heures.
Avant de servir, faire revenir dans une poêle légèrement beurrée le pain d'épice préalablement coupés en dés, pour obtenir un résultat croustillant.
Verser la soupe de poire dans des coupes puis parsemer de dés de pain d'épice chauds.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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