Recette de : Duo de poisson aux petits légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Duo de poisson aux petits légumes
- 2 pavés de saumon- 2 filets de poisson blanc (julienne, cabillaud, lieu jaune...)- 5 navets- 2 poireaux- 1 oignon- vin blanc- crème fraiche- sel, poivre- aluminiumRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Duo de poisson aux petits légumes
Faire revenir les oignons dans une poêle.Couper en mini morceaux les navets et en mini tranchettes les poireaux.Faire cuire le tout dans un verre de vin blanc à feu moyen.Saler et poivrer.En fin de cuisson, rajouter 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraiche.Mettre à préchauffer le four au maxi.Couper en deux chaque bout de poisson.Préparer quatre bonq bouts d'aluminium pour que le poisson et les légumes puissent tenir à l'intérieur.Metter le lit de légumes sur l'alu, puis un bout de poisson blanc et un bout de saumon.Refermer bien l'alu.Enfourner à 200° pendant 30min.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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