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Recette de : Soupe de poulet
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine d'Afrique du Sud
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Soupe de poulet
- 2 cuisses et entre cuisses de poulet- 1/2 tomate bien mûre
- 1 gros morceau de racine de gingembre frais
- 1/2 cube de bouillon de volaille
- 1 gousse d'ai
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de romarin
- 1/2 citron
- huile d'olive
- Sel et poivre
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Préparation de la recette Soupe de poulet
Couper chaque morceau de poulet en deux.
Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive,ajouter le gingembre épluché et coupé en rondelles fines, l'ail dégermé et écrasé, le laurier, le romarin et le 1/2 cube de bouillon émietté.
Quand tout ça commence à dorer, ajouter la 1/2 tomate coupée en petits dés. Saler (pas trop car le cube de bouillon est deja très salé !) et poivrer.
Quand la tomate a fondu, couvrir de 60 cl d'eau et faire mijoter à feu moyen pendant 40 min.
Juste avant de servir, retirer le laurier et le romarin (vous pouvez également filtrer le bouillon), arroser d'un filet de jus de citron.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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