Recette de : Soupe de tomates au pesto
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe de tomates au pesto
- un petit oignon - un kilo de tomates (ou une grosse boîte de tomates pelées)- deux cuillères à café bien remplies de pesto à la génovèse- une brique de crème liquide à 15%Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soupe de tomates au pesto
Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 2 à 3 min).
Ajouter la boîte de tomates, et 75 cl d'eau (vous pourrez toujours l'allonger à l'eau, si elle est trop épaisse!).
Sans oublier de saler et poivrer, laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
Mixer, puis ajouter les deux cuillères de pesto, et laisser mijoter 5 min.
Avant de servir, verser votre brique de crème fraîche.
Délicieux avec des croûtons à l'ail, et des feuilles de basilic fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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