Recette de : Soupe froide de concombre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe froide de concombre
- 2 concombres- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de poule
- 1 yaourt ou 10 à 15 cl de lait ou de crème liquide
- 1 feuille de menthe
- 1 branche de basilic
- Sel, poivre .
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Préparation de la recette Soupe froide de concombre
Eplucher et couper en petits morceaux l'oignon et la pomme de terre.
Inutile d'éplucher le concombre, mais enlever les pépins et le couper en petits morceaux.
Mettre le tout dans une casserole, ajouter l'eau et les cubes de bouillon.
Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire 15 minutes à petits bouillons après le début de l'ébullition.
Pendant ce temps, couper finement la menthe .
Quand la cuisson est terminée, ajouter le yaourt, la menthe, sel et poivre, et mixer finement, laisser refroidir.
Placer au réfrigérateur, et déguster froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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