Recette de : Soupe gratinée au camembert
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 25 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe gratinée au camembert
- 1 camembert au lait cru bien fait- 250 g d'oignons- 75 cl de vin blanc sec- 75 cl d'eau- 1 bouquet garni (thym, laurier)- 200 g de crème fraîche épaisse- 10 tranches de pain de campagne- 100 g de gruyère râpé- 50 g de beurre- poivre- 1 piment de cayenne sec écrasé- noix de muscadeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soupe gratinée au camembert
Faire blondir les oignons hachés avec le beurre, pendant 10 min sur feu doux.
Verser le vin blanc, et laisser bouillir quelques minutes, sans couvrir, puis ajouter l'eau, le bouquet garni, et relever fortement avec le poivre et le piment de cayenne.
Puis, ajouter la noix de muscade. Laisser bouillir doucement pendant 10 min.
Ecraser le camembert avec la crème fraiche, et l'incorporer à la soupe. Bien mélanger, donner 2 ou 3 bouillons.
Oter le bouquet garni, et rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) si nécessaire.
Mixer la soupe, puis mettre le pain de campagne et le gruyère, et faire gratiner au four très chaud (thermostat 8/9-260°C), pendant quelques minutes.
Déguster très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
