Recette de : Soupe surprise au pain et au fromage
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe surprise au pain et au fromage
- 6 tomates- 3 belles pommes de terre- 1/2 coeur de céleri- 2 blancs de poireaux- 8 tranches de pain de campagne rassis- 150 g de fromage râpé- une poignée de basilic- 3 gousses d'ail- 2 branches de thym- 2 feuilles de laurier- huile d'olive- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Soupe surprise au pain et au fromage
Lavez, pelez et coupez les légumes en petits morceaux.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Mettez-y les poireaux et laissez-les blondir avec 2 gousses d'ail écrasées. Versez 2 l d'eau bouillante.
Laissez revenir l'ébullition, puis ajoutez les tomates, les pommes de terre, le céleri, le thym et le laurier. Laissez mijoter 1 h à feu doux.
Déposez 2 tranches de pain frottées à l'ail par assiette, arrosez-les d'huile d'olive. Rpéartissez le fromage râpé.
Mixez la soupe et versez-la dans les assiettes. Saupoudrez de basilic ciselé et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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