Recette Spaghetti à la ratatouille


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Spaghetti à la ratatouille

- 500 g de spaghetti ou spaghettoni- 2 oignons- 1 poivron rouge- 1 aubergine- 1 courgette- 1 boîte de tomates en dés- 2 gousses d'ail- vinaigre balsamique- huile olive- 2 cuillères à soupe de sucre- sel, poivre

Préparation de la recette Spaghetti à la ratatouille


Couper l'oignon, l'ail, le poivron, la courgette et l'aubergine en cube.Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile et faire revenir l'ail et les oignons.Mettre les dés d'aubergines et laisser quelques minutes (au lieu de rajouter de l'huile pour cuire l'aubergine je rajoute de l'eau).
Une fois l'aubergine presque cuite ajouter le dés de poivrons et de courgette et laisser mijoter 5 min.

Pendant ce temps faire cuire les spaghetti à l'eau bouillante salée.
Ajouter dans la sauteuse les dés de tomates.Saler, poivrer.
Pour casser l'amertume des tomates en boites mettre un peu de sucre.
Après avoir laissé mijoter environ 5 min ajouter un filet de vinaigre balsamique.
Une fois les pâtes cuites, les mettre directement dans la sauteuse et rajouter un filet d'huile d'olive sur les pâtes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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