Recette Spaghetti aux asperges et langoustines


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Spaghetti aux asperges et langoustines

- 400 g de spaghetti- 1 botte d'asperges- langoustines (4 par personne)- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 pincée de piment rouge doux- 1/2 oignon rouge- 50 g de provolone- sel et poivre- beurre

Préparation de la recette Spaghetti aux asperges et langoustines


Couper les tiges asperges en tronçons (en gardant les pointes entières). Décortiquer les langoustines et les couper en 2.
Emincer l'oignon et le mettre à suer 2-3 min dans 1 peu de beurre.Rajouter ensuite les asperges (tige et pointes) et les faire cuire à feux moyen 10-15 min (elles doivent rester légerement craquantes). Sortir les pointes et les réserver.
Augmenter le feu et rajouter ensuite les langoustines. Saler, poivrer, les faires sauter 30 secondes et rajouter la crème.
Porter la crème à ébulition et rajouter le provolone en petits morceaux.
Laisser à frémissement 2 min, verser sur les spaghettis et décorer d'1 pincée de piment rouge doux et des pointes d'asperges.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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