Recette de : Steak tartare et riz aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Steak tartare et riz aux légumes
- 300 g de steak haché- mayonnaise- ketchup- 1 oignon- 1 échalote- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée- 1 cuillère à soupe de persil haché- 6 câpres- quelques gouttes de tabasco- quelques gouttes de Cognac- quelques gouttes de Worschester sauce- 1 botte de radis- 2 fonds d'artichauts cuits- 200 g de riz cuit- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Steak tartare et riz aux légumes
Préparez les tartares en malaxant la viande avec les câpres, l'oignon et l'échalote hachés, la ciboulette et le persil.
Assaisonnez de tabasco, de Cognac, de Worchester sauce, de sel et de poivre.
Ajoutez plus ou moins de ketchup et de mayonnaise.
Mélangez le riz avec les radis coupés en rondelles et les fonds d'artichauts coupés en morceaux. Ajoutez un peu de mayonnaise et poivrez.
Dressez les steaks tartares sur les assiettes avec un dôme de riz aux légumes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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