Une recette de Sticky pudding à la rhubarbe et au gingembre.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Sticky pudding à la rhubarbe et au gingembre
-2 morceaux de gingembre au sirop + 8 c. à soupe du sirop-450 g de rhubarbe coupée en morceaux de 25 cm-150 g de sucre en poudre-100 g de beurre ramoli-2 gros œufs battus-1 c. a café d'extrait de vanille-125 g de farine -1/2 sachet de levure chimique.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Sticky pudding à la rhubarbe et au gingembre
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) beurrer 6 moules individuels et tapisser le fond de papier sulfurisé beurré.Verser une c. a soupe du sirop de gingembre dans chaque moule.Mettre la rhubarbe 50 g du sucre le reste du sirop de gingembre dans une casserole.Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.Retirer le couvercle et laisser mijoter 20-30 minutes jusqu'à ce que les fruits soient réduits en purée sans jus et laisser refroidir.Travailler le beurre avec le sucre jusqu'a l'obtention d'un mélange pâle et crémeux.Ajouter progressivement les oeufs et l'extrait de vanille.Hacher finement les morceaux de gingembre puis les incorporer dans la préparation en même temps que la farine.Ajouter enfin la moitié de la purée de rhubarbe au gingembre et verser dans les moules. Cuire au four 20 à 25 mminutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés.Passer un couteau autour des puddings pour les détacher avant de les retourner sur les assiettes de service.Retirer le papier sulfurisé.Servir aussitôt en versant la purée de rhubarbe restante sur les puddings. Accompagner de crème anglaise.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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