Recette Stracciatella ( soupe italienne )


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Stracciatella ( soupe italienne )

- 1 carcasse de poulet ou du bouillon- 200 g de vermicelles- 3 oeufs- parmesan

Préparation de la recette Stracciatella ( soupe italienne )


Généralement, lorsque le midi on à mangé un poulet rôti, le soir on garde les restes de viande, et on prépare un bouillon avec la carcasse en la faisant bouillir dans 2 litres d'eau salée pendant 1 petite heure.
A défaut, utiliser un bouillon classique, y faire cuire les vermicelles, et au dernier moment, verser les oeufs (en brassant énergiquement avec un fouet) et le parmesan.... c'est parfait pour l'hiver !!!

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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