Recette de : Tagliatelles au safran
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Pour 9 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tagliatelles au safran
- 500 g de tagliatelles (si possible fraîches)- 2 échalotes- 20 g de beurre- 3 dl de vin blanc- 2 sachets de safran en poudre- 2 dl de crème pour sauces- sel et poivre- pour la garniture : de la roquette et du jambon de ParmeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tagliatelles au safran
Pendant que les tagliatelles cuisent, étuver les deux échalotes dans 20 g de beurre.
Ajouter les 3 dl de vin blanc, ainsi que les 2 sachets de safran.
Porter à ébullition, et laisser réduire pendant 4-5 min.
Incorporer les 2 dl de crème pour sauces, saler et poivrer. Laisser sur le feu encore 1 min.
Quand les tagliatelles sont prêtes, les mélanger avec la sauce.
Servir avec des lamelles de jambon de Parme et de la roquette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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