Recette de : Tajine de poulet olives citrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tajine de poulet olives citrons
- 4 cuisses de poulets- 4 hauts de cuisses- 1 boîte d'olives vertes dénoyautées- 1 boîte de citrons confits (contient environ 4 citrons ; on en trouve dans toutes les épiceries arabes)- 1 doses de safran- 1 oignon- 1 noisette de beurre- sel, poivrePréparation de la recette Tajine de poulet olives citrons
Faire revenir l'oignon finement émincé dans une noisette de beurre.
Pendant ce temps enlever la peau sur les morceaux de poulet, puis les faire revenir dans le beurre jusqu'à qu'ils soient blanchis. Couvrir d'eau. Ajouter la dose de safran, sel, poivre. Faire cuire pendant 45 mn à feu moyen.
Au bout de 45 mn de cuisson cuisson ajouter les olives préalablement égouttées et les citron coupés en 2 ou 4 .
Faire cuire pendant environ encore 45 mn, en vérifiant à la fin la cuisson du poulet.
Servir avec des pommes de terre vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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