Recette de : Tarte à la citrouille.
Dans certaines régions de France, on assaisonne la tarte d’un peu de sel et de poivre pour la servir au déjeuner comme repas léger.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Auvergne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte à la citrouille
300 grammes de chair de citrouille coupée en cubes,50 grammes de sucre,
50 grammes de beurre,
1 0 cl de crème épaisse,
3 oeufs extra frais,
250 grammes de pâte brisée,
1 pincée de cannelle.
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Préparation de la recette Tarte à la citrouille
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Faire cuire la chair de citrouille après avoir enlever les fibres, les pépins.
Les cuire dans 4 cuillères à soupe d'eau dans une casserole.
Les cuire à couvert sur feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne en purée.
Enlever le couvercle.
Continuer la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
Ajouter à la purée le sucre, le beurre, la crème et les oeufs battus, la pincée de cannelle.
Dérouler la pâte.
La disposer dans un moule beurré, piquer le fond avec les pointes d'une fourchette.
Verser la préparation sur la pâte.
Enfourner dans le four préchauffé 30 minutes.
A déguster froide ou chaude selon le goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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