Une recette de Tarte à l’aubergine et à la brousse.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte à l’aubergine et à la brousse
-1 rouleau de pâte feuilletée-1 à 2 aubergines-300 g de brousse-2 tranches de jambon cru italien-50 g de pignons de pin-1 oeuf-3 c. à soupe de crème à 15%-2 c. à soupe d'huile d'olive-basilic frais (si possible)-sel poivre.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte à l’aubergine et à la brousse
Disposer la pâte feuilletée dans un plat puis la piquer avec une fourchette.Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).Couper l'aubergine en rondelles fines et les faire cuire à la vapeur (ou au micro-ondes) 8 min. Faire revenir dans une poêle huilée l'aubergine précuite avec les pignons de pin; saler et poivrer.Dans un saladier mélanger la brousse la crème l'oeuf le basilic ciselé et poivrer.Ajouter les rondelles d'aubergine et les les morceaux de jambon italien sur le fond de pâte puis étaler la préparation et arroser le tout d'1 filet d'huile d'olive. Placer au four 40 min.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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