Recette Tarte au potiron et groseille


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 95 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
Pour 65 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tarte au potiron et groseille

- 50 g de pâte sablée- 80 g de beurre- 350 g de chair de potiron- 5 oeufs- 300 g fromage blanc à 30%- 100 g de crème liquide- 100 g de sucre cassonade- 2 c à soupe de gelée de groseille- 2 pincées de cannelle

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Préparation de la recette Tarte au potiron et groseille


Faire fondre le beurre dans une casserole - faites étuver 25 mn feu moyen le potiron coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit fondant et laisser tiédir.
Etaler la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez le fond et étalez la gelée de groseille.
Fouettez le fromage blanc, la crème liquide, la cassonade, les oeufs entiers, saupoudrez de cannelle.
Mettre le potiron égoutté sur la pâte et versez le mélange fromage blanc et oeufs.
Cuire à four thermostat 7 pendant 40 mn puis à thermostat 5/6 pendant 25 mn.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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