Recettes : Entrées >> Tartes salées
Origine : France >> Centre >> Pays de la Loire >> Indre-et-Loire (37)
Recette de : Tarte aux asperges
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux asperges Recette d’internaute
Pour la pâte :- 2 petits suisses
- 160 g de farine
1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- un peu d'eau
Pour l'appareil :
- 1 bocal d'asperges vertes
- 3 petits suisses à 20% MG
- 2 oeufs
- 50 g de Saint Vernier (ou autre fromage à pâte molle
- 15 g d'oignons frits
- sel
- 2 tranches de saumon fumé
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Préparation de la recette Tarte aux asperges Recette d’internaute
Préparer la pâte :
Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et les petits suisses, rajouter un peu d'eau pour former une boule.
Etaler la pâte et foncer un moule à tarte. Réserver.
Préparer l'appareil :
Rincer et égoutter les asperges. Les mettre dans un saladier.
Ecraser les asperges à la fourchette. Ecraser le formage dans la purée d'asperges.
Ajouter les petits suisses, battre à la fourchette.
Ajouter les oeufs, battre à la fourchette.
Ajouter l'oignon frit, mélanger.
Saler légèrement.
Verser l'appareil par dessus.
Cuire 30 à 35 minutes à four chaud (200°C - thermostat 6-7)
Servir chaud avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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