Recette de : Tarte aux poires ganache au chocolat
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux poires ganache au chocolat
- 1 pâte sablée de 230g- 1 grande boîte de poires au sirop- 180 g de chocolat dessert à 52% de cacao minimum- 15 cl de crème fraîche liquide- 3 cuillères à soupe de Bailey's (crème de whisky)- 2 cuillères à soupe du sirop des poires- amandes effilées ou noix de coco râpéeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tarte aux poires ganache au chocolat
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte et faire cuire 15 min environ recouverte de papier sulfurisé et de légumes secs. Puis enlever le papier et laisser encore cuire 4-5 min pour que la pâte dore légèrement.Laisser refroidir.
Pendant ce temps, faire chauffer le chocolat dans la crème, puis ajouter le Bailey's et le sirop de poire. Lorsque le fond de tarte a tiédi, y verser la préparation au chocolat.
Laisser refroidir, puis mettre minimum 3h au réfrigirateur.
Lorsque la crème au chocolat a durci, disposer sur la tarte les tranches de poires découpées en lamelles.
Faire griller à sec 3 cuillères à soupe d'amandes effilées, les disposer sur la tarte et remettre au frais jusqu'au moment de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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