Recette de : Tartiflette (d’une vraie savoyarde)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tartiflette (d’une vraie savoyarde)
- 1 kg de pommes de terre- 300 g de lardons fumés- 4-5 échalotes- 20-25 cl de crème fraiche entière- 1 reblochon (au lait cru du 74)Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tartiflette (d’une vraie savoyarde)
Faire cuire les pommes de terre (avec la peau) à l'eau.Réservez.
Eplucher les échalotes et les faire revenir dans un mélange beurre-huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajouter les lardons, les faire cuire.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 1 cm d'éapisseur, les mettre dans une poêle sufisamment graissée, les retirer du feu une fois qu'elles sont bien croustillantes.
Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un plat alterner les couches de pommes de terre et de lardons-échalotes.Une fois les couches terminées, napper de crème liquide.Maintenir le plat au chaud.
"Gratter" légerement le reblochon, le couper en lamelles de 2 cm d'épaisseur.Le disposer 15-20 minutes avant le service afin qu'il soit juste fondu.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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