Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Recette de : Terrine de champignons
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de champignons
- 500 g de champignons de Paris coupés en lamelles (les laver préalablement pour que le sable s'en aille)- 2 échalotes- 2 oeufs- Un peu de mie de pain (une petite poignée)- huile d'olives- 1 pincée de 4 épices- persil- 25 cl de crème fraîche- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Terrine de champignons
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Hacher les champignons et les échalotes (plus ou moins fin en fonction de votre goût).
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir les champignons mixés.
Ajouter du sel, poivre, le persil et le 4 épices.Remuer.Couper le feu au bout de 10 min et réserver.
Dans un saladier, battre 2 oeufs en omelette.Ajouter le contenu de la sauteuse.Remuer.
Ajouter la crème fraîche, la mie de pain en tous petits morceaux et remuer.
Verser cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré si le moule n'est pas en silicone.
Enfourner et cuire durant 40 min.
Servir tiède coupé en tranches épaisses avec une noix de crème fraîche ou avec de la crème fraîche tiède à la ciboulette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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