Recette de : Terrine de légumes au parmesan
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 50 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de légumes au parmesan
- 2 courgettes sautées à l'huile d'olive- 1 poivron vert + 1 rouge sautés à l'huile d'olive- 2 aubergines sautées à l'huile d'olive- 2 tomates olivettes- 1 oignon émincé sauté à l'huile d'olives- muscade, sel, poivre- 100 g de parmesan- 5 oeufs- 30 cl de crème liquide- 1 cuillère à soupe de farineRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Terrine de légumes au parmesan
Faites revenir courgettes, aubergines, poivrons et oignons à tour de rôle dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez lègèrement tous les ingrédients.
Dans une terrine, mélangez les oeufs, la farine, le parmesan, crème liquide muscade, sel et poivre.
Dans un moule à cake, commencez les couches de légumes, aubergines, courgettes, poivrons, oignons et tomates. Versez la moitié de la préparation aux oeufs et recommencez la même opération avec le reste de légumes et recouvrez du reste de la préparation aux oeufs.
Mettre au four à thermostat 6 (180°C) pendant environ 50 mn. Servir avec une mayonnaise aux herbes ou un coulis de tomate froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.