Recette de : Terrine de poivrons et aubergines
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de poivrons et aubergines
- 2 aubergines- 3 poivrons rouges- 500 g de fromage frais (type "brousse")- 10 feuilles de menthe- 1 gousse d'ail- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Terrine de poivrons et aubergines
Coupez les aubergines en tranches d'1 cm, et badigeonnez-les ensuite d'huile. Salez et poivrez, puis faire-les cuire 10 min sous le grill en les retournant à mi-cuisson.
Procédez de la même façon pour les poivrons, mais en les laissant entier; videz et coupez-les en lanières.
Mélangez le fromage avec le reste d'huile, la menthe ciselée et l'ail pressé; salez et poivrez.
Tapissez un moule à cake de film étirable, disposez dans le fond une couche de poivrons et alternez ensuite avec des couches de fromage, de poivrons et d'aubergines.
Rabattez le film et disposez un poid sur la terrine; réservez au frais pendant 4 h avant de la démouler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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