Recette de : Terrine de poulet aux poireaux
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Terrine de poulet aux poireaux
- 500 g de blancs de poulet- 1 grand bocal d'asperges blanches- 1 petit pot de crème fraîche 15%- 250 g environ de blancs de poireaux- 4 oeufs- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Terrine de poulet aux poireaux
Nettoyez et coupez les blancs de poireaux en lamelles, et faites-les cuire à l'eau bouillante salée environ 10 à 15 min.
Mixez les blancs de dinde avec les oeufs, la crème faîche, le sel et le poivre, et placez au frigo 30 min.
Allumez le four à 180°C (thermostat 6).
Mixez les asperges et les poireaux, passez-les au tamis, et mélangez-les à la farce.
Versez la préparation dans une terrine couverte de papier sulfurisé. Posez la terrine dans un plat rempli d'eau chaude jusqu'à 2 cm du bord
Enfournez pendant 1 h 15.
Laissez refroidir la terrine, et placez-la au frais pendant au moins 12 h.
Au moment de servir, démoulez-la sur un plat et présentez-la avec une sauce au yaourt et au citron ou une mayonnaise enrichie de jus et zestes d'oranges.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
