Recette Thon au caramel


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Thon au caramel

-thon ou saumon (darnes 1 par personne) -nuoc mam ( sauce de poisson ) 2 cuillerées a soupe -caramel : 1 cuillerée à soupe -1 gousse d'ail 2 échalotes -sel poivre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Thon au caramel

Ecraser l'ail hâcher 1 échalote. Mélanger tous les ingrédients aux poissons.Laisser macérer 1 à 2 heures.Si vous n'avez pas le temps vous pouvez les cuire tout de suite mais c'est moins bon !Dans 1 casserole à feu moyen chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile ajouter 1 échalote coupée en fines tranches jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Puis ajouter les morceaux de thon ou de saumon pour les saisir. Y verser ensuite le reste du liquide de macération.Cuire à feu très doux à couvert pendant 20à 30 minutes. Retourner doucement les morceaux de poissons tous les 10 minutes pourqu'ils prennent bien la couleur du caramel.Verser dans 1 assiette poivrer.Servir chaud avec un peu de piment (facultatif).On peut faire la même chose avec le porc (porc au caramel).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.