Recette de : Tian de courgettes niçois
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tian de courgettes niçois
- 1 kg de courgettes- 100 g de parmesan râpé- 50 g de riz- 2 oeufs entiers- 100 g de jambon blanc- 1 oignon- 2 gousses d'ail- un bouquet de persil- un bouquet de basilic- chapelure fine- huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tian de courgettes niçois
Peler les courgettes en laissant une lamelle sur deux. Couper en tronçons de 4 cm et bouillir 5 mn à l'au salée.
Les hacher à la moulinette (robot).
Cuire également 10 mn le riz à l'eau salée.
Hacher un oignon entier et 2 gousses d'ail, les faire revenir dans deux cuillerées à soupe d'huile d'olive avec les courgettes moulinées pendant 5 à 10 mn à feu doux pour que l'eau s'évapore.
Hacher le jambon, le persil et le basilic, rajouter les courgettes, les deux oeufs battus et le parmesan. Mettre dans un plat, saupoudrer de chapelure et verser dessus un filet d'huile d'olive.
Faire gratiner au four 180°C (Th 6) pendant 25 à 30 mn.
Se mange chaud ou tiède avec une bonne salade de mesclun aux croutons frottés d'ail.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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