Recette de : Tomates farcies à la brandade
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tomates farcies à la brandade
- 6 belles tomates- 1 pot de brandade de morue- une poignée de basilic- sel, poivre, huile d'oliveRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tomates farcies à la brandade
Découper un 'chapeau' dans chaque tomate (garder les chapeaux), les évider à la cuillère, les saupoudrer de sel fin à l'intérieur et les retourner sur un papier absorbant. Pendant qu'elles s'égouttent, faire réduire la chair dans une casserole avec l'huile d'olive.
Quand ça commence à pincer, ajouter la brandade et le basilic haché et mélanger vivement, oter du feu.
Disposer les tomates dans un plat allant au four huilé (il faut qu'elles soient bien serrées en tre elles pour ne pas éclater à la cuisson). Les remplir du mélange à la brandade en tassant, recouvrir des chapeaux et mettre au four 15 mn.
Attention, laisser reposer un petit moment avant de déguster: c'est chaud dedans!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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