Recette Tourin au roquefort


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 19 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Tourin au roquefort

- 500 g de champignons grossièrement hachés
- 2 gousses d'ail pressées
- 4 pommes de terre moyennes détaillées en petits cubes
- 60 g de roquefort
- 10 cl de lait 
-  1 jaune d'oeuf
- 10 cl d'huile
- une grosse poignée de noix décortiquées
 - noix de muscade
- Sel, poivre.

Préparation de la recette Tourin au roquefort


Faire revenir les champignons et l'ail dans une cuillère à soupe d' huile . Lorsqu'ils prennent une couleur dorée, ajouter 1 l d'eau et les cubes de pomme de terre. Laisser cuire 20 minutes  à feu moyen.
 Réduire les noix en poudre,  rajouter le roquefort, le lait et le jaune d'oeuf, jusqu'à obtention d'une crème homogène.
Au bout des 20 minutes, réduire la cuisson, ajouter la crème au roquefort. Quand le potage frémit retirer du feu. Assaisonner et servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.