Une recette de Tourte de courgette à l’italienne
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Ingrédients de la recette Tourte de courgette à l’italienne
-250 g de farine
-15 cl d’huile d’olive
-6 belles courgettes
-1 oeuf
-ail
-sel, poivre
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Préparation de la recette Tourte de courgette à l’italienne
Préparer la pâte en mélangeant la farine l’huile un peu d’eau + 1 pincée de sel.
Séparer la pâte en deux boules 2/3 et 1/3 .
Etaler la plus grosse boule et mettre dans un plat à tarte anti-adhésif.
Dans le même temps, couper les courgettes en petits dés et les faire revenir dans 2 c. à soupe d’huile d’olive avec une gousse d’ail.
Une fois les courgettes revenues, hors du feu, ajouter l’oeuf entier et mélanger. Saler poivrer.
Verser la préparation sur la pâte. Couvrir avec la pâte restante de façon à obtenir une tourte.
Mettre au four chaud (200-220°C) pendant 30 à 40 minutes. C’est prêt.
NB : on peut badigeonner la tourte avec un peu de jaune d’oeuf pour obtenir une pâte dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
