Recette Truites à la crème d’oseille


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Truites à la crème d’oseille

- 6 truites- 3 gros oignons- 15 g de beurre- 1 bouteille de vin blanc sec- 450 g d'oseille- 60 g de beurre- 3 jaunes d'oeufs- 150 g de crème fraîche- 1 cuillère à soupe de farine- sel et poivre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Truites à la crème d’oseille


Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
Hacher les oignons et les faire fondre dans le beurre. Disposer dans un plat à four et mettre les truites dessus. Saler, poivrer, arroser de vin et couvrir.
Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
Faire fondre l'oseille dans le beurre chaud puis saupoudrer de farine et assaisonner.
Récuperer le jus de cuisson et faire réduire de moitié le liquide sur feu vif. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs en fouettant vivement ainsi que la crème. Saler, poivrer.
Servir les truites avec l'oseille et la crème.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.