Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Bourgogne >> Franche Comté >> Saône-et-Loire (71)
Recette de : Velouté de champignons express
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de champignons express
- 500 g de champignons de Paris- 2 gros oignons
- 2 gousses d'ail
- 80 g de flocons de pommes de terre
- 1 litre et demi de bouillon de volaille
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre.
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Préparation de la recette Velouté de champignons express
Préparer le bouillon.
Dans une marmite, faire revenir les oignons émincés, l'ail et les champignons. Rajouter les flocons de pommes de terre et verser le bouillon. Couvrir, laisser cuire à feu doux 20 min.
Laisser légèrement refroidir et passer le tout au mixer.
Saler, poivrer et servir chaud avec une cuillère de crème fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.