Recette de : Velouté de persil
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Velouté de persil
- 1 litre de bouillon de volaille (ou aux légumes, si l'on souhaite faire végétarien)- 1 botte de persil plat- 10 g de beurre- 6 portions de fromage de type vache qui rit (ou 20 cl de crème fraîche)- 3 gousses d'ailRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Velouté de persil
Faire revenir dans le beurre la botte de persil plat hachée pendant quelques minutes à feu vif. Ajouter le bouillon chaud.
Faire bouillir pendant 15 à 20 min.
Mixer en ajoutant le fromage (ou la crème) et les 3 gousses d'ail hachées. Saler et poivrer.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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