Recette de : Véritable galette charentaise
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Véritable galette charentaise
- 500 grammes de farine tamisée,- 600 grammes de sucre en poudre,
- 250 grammes de beurre ramolli,
- 4 oeufs extra frais,
- 1 paquet de sucre vanillé,
- 1 petite cuillère de levure,
- 1 verre à liqueur de cognac,
- 80 grammes d'angélique de Niort.
- Prévoir plusieurs petits moules, 5 environ.
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Préparation de la recette Véritable galette charentaise
Bien malaxer le beurre et le sucre à la main, ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le cognac, continuer à malaxer pour faire une pâte homogène, ajouter l'angélique coupée en petits morceaux que vous aurez préalablement passé dans la farine pour éviter qu'elle colle au fond des moules.Vous mélangez la levure à la farine et par petite quantité, vous incorporez à la pâte en alternant avec les blancs d'oeuf, que vous aurez battu en neige très ferme, en remuant bien à chaque fois.
Mettre dans les moules beurrés et farinés et cuire à four 150°C thermostat 5 environ 30 minutes.
Dans le moule, l'épaisseur de la pâte doit faire environ 1,5 cm d'épaisseur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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Bonjour Monsieur
Je souhaiterais utiliser votre recette de galette charentaise et la photo en HD de celle-ci pour publication dans le journal destiné aux 10 000 participants à la Semaine internationale de Cyclotourisme qui se déroulera du 4 au 11 août à Cognac ( voir https://www.cognacsf2019.com/ ).
Pourrais-je avoir cette autorisation libre de droits?
Merci d’avance de votre réponse.
Michèle GAUTIER chargée de communication COSFIC SF2019 Cognac tel 06 15 41 68 36
Bonjour,
Je transmet votre demande à la direction.
Pour la recette il ne devrait pas y avoir de problème, sous condition de citation,
pour la photo HD, nous avons malheureusement perdu beaucoup de nos photos originales
durant les différents déménagements du site depuis 2008.
Je vous tiens au courant.
Bonne journée