Recette de : Verrine de mousse de fromage blanc aux framboises.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Verrine de mousse de fromage blanc aux framboises
- 400 g de fromage blanc lisse- 1 blanc d'oeuf
- 1 jus de citron
- coulis de framboise
- framboises
- 1 feuille de gélatine
- 1/4 de cuillère à café de cardamome en poudre environ (ou 1/2 cuillère si, comme moi, vous appréciez beaucoup cette épice)
- 3 cuillères à soupe de sucre semoule environ (ou sucre de synthèse, pour un dessert light)
- 1 pincée de sel
- copeaux de chocolat noir
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Préparation de la recette Verrine de mousse de fromage blanc aux framboises
Mettre la gélatine à tremper dans de l'eau froide, le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, mélanger le fromage blanc, le sucre, et la cardamome dans une terrine.
Faire chauffer le jus de citron.
Essorer la gélatine, et la faire fondre dans le jus de citron chaud. Laisser refroidir.
Battre le blanc d'oeuf en neige très ferme, avec une pincée de sel.
Incorporer jus de citron et la gélatine dans le mélange au fromge blanc, puis le blanc d'oeuf en neige (sans le casser!).
Dans un verre transparent, déposer quelques framboises entières, une couche de mousse, et laisser prendre.
Verser une cuillère à soupe de coulis, puis la mousse.
Mettre au réfrigérateur, le temps que la mousse prenne.
Décorer avant de servir, avec des copeaux de chocolat noir et blanc.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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