Recette de : Merlu blanc au curry
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Ingrédients de la recette Merlu blanc au curry
– 4 filets de merlu
– 1/2 poivron rouge, vert et jaune
– 2 échalotes
– 1 verre de vin blanc
– 1/2 verre de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de curry
– 20 cl de crème fraîche
Préparation de la recette Merlu blanc au curry
Faire revenir les poivrons coupé en petits dés avec les échalotes hachées, dans une poêle, avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 10 min.
Ajouter le jus de citron et le verre de vin blanc, remuer, laisser réduire 3 à 4 min, puis ajouter le curry; lier ensuite avec la crème fraîche.
Laisser chauffer quelques instants la sauce, puis réserver au chaud.
Pendant ce temps, faire cuire les filets de merlu à la vapeur 10 min.
Une fois cuits, les disposer dans un plat et les napper de sauce. Accompagner de riz nature, légumes vert ou pommes vapeur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.