Recette de : Gâteau de foies de volailles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 35 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau de foies de volailles
- 250 g de foies de volailles frais- 4 biscottes- un jaune d'oeuf- 2 blancs d'oeuf- 1/2 verre de lait- 1 cuillère à soupe de farine- estragon- sel et poivrePréparation de la recette Gâteau de foies de volailles
Faire blondir les foies, les hacher très fin. Réserver.
Mélanger les biscottes écrasées, le lait, le jaune d'oeuf, la farine, le sel, le poivre, l'estragon haché et les foies.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Mettre au four dans un moule beurré. Cuire 35 minutes à thermostat 7.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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