Recette Escalope de volaille au citron


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Escalope de volaille au citron

- 4 escalopes de volaille- 5 à 10 échalotes (en fonction de leur taille : 5 grosses ou 10 petites)- 1 citron- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (35 g)- 1 verre d'eau (environ 30-40 cl selon texture souhaitée)

Préparation de la recette Escalope de volaille au citron


Couper les échalotes en petits bouts et les hâcher en petits morceaux.
Faire cuire la viande, environ 3 minutes de chaque côté. Lorsqu'elle est dorée des deux côtés, ajouter les échalotes.Une fois dorées, rajouter le verre d'eau, le jus de citron et la crème fraîche puis laisser cuire le tout, doucement, à petit feu, jusqu'au moment de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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