Recette de : Boeuf à la camarguaise
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf à la camarguaise
- 500 g de bœuf haché- 2 cuillères à soupe d'huile, poivre- 200 g de lard fumé- 2 douzaines de filets d'anchois- 1 grande barde de lard Pour servir: - filets d'anchois et olives farcies volontéPréparation de la recette Boeuf à la camarguaise
Mélangez le boeuf haché et l'huile, poivrez. Hachez le lard.
Avec les mains, formez un pâté avec des couches alternées de viande, de lard et de filets d'anchois. Couvrez le tout avec la barde ou avec une crépine ramollie dans de l'eau tiède. Faites cuire à four moyen pendant 1 h30.
5 mn avant la fin de la cuisson, entourez d'olives à volonté et décorez d'anchois. Servez chaud, ou froid avec une mayonnaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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