Recette de : Crevettes au riz et à l’avocat en coque de tomate
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Crevettes au riz et à l’avocat en coque de tomate
(pour 6 personnes):- 6 tomates- 180 g de crevettes- 3 oignons- 2 branches de céleri- 180 g de riz long grain- 180 g de petits pois surgelé- 1 avocat- 4 cuillères à soupe de mayonnaise- 2 cuillères à soupe de crème- 10 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Crevettes au riz et à l’avocat en coque de tomate
Emincer finement les oignons et le céleri dans le beurre puis ajouter le riz. Lorsque le riz est translucide, mouiller avec de l'eau et laisser cuire jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
Faire cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée durant 5 minutes, les égoutter et les mélanger au riz.
Couper un chapeau aux tomates et les vider.
Ajouter la chair de tomates au riz ainsi que les crevettes.
Ecraser la chair d'avocat avec la mayonnaise et la crème. Saler, poivrer et en assaisonner le riz aux crevettes.
Farcir les tomates de ce mélange et servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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