Recette Queues de langoustines sur guacamole


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Queues de langoustines sur guacamole

- 20 queues de langoustines cuites (je conseille de les acheter non décortiquées, elles ont plus de goût)- 1 avocat- le jus d'un citron- sel/poivre- quelques brins de ciboulette

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Préparation de la recette Queues de langoustines sur guacamole


Décortiquer les queues de langoustines. Réserver.
Pour le guacamole : prélever la chair de l'avocat, la mixer avec le jus de citron, saler et poivrer.
Dans des petits verres ou en cuillères, dresser une petite quenelle de guacamole.
Y déposer deux queues de langoustines. Et décorer de ciboulette ciselée + 1 brin.
Servir frais (si vous servez en verre, il se givre légèrement en sortant du réfrigérateur... du plus bel effet).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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