Recette de : Boeuf et pommes de terre au curry
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Boeuf et pommes de terre au curry
- 750 g de boeuf à braiser coupé en cubes- 4 cuillères à soupe d'huile- 2 oignons hachés- 2 gousses d'ail hachées- 1 cuillère à soupe de curry en poudre- 2 cm de gingembre haché- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates- 350 g de pommes de terre nouvelles- 1 piment vertPréparation de la recette Boeuf et pommes de terre au curry
Peler et couper les oignons et les pommes de terre. Ecraser l'ail.
Faire fondre les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive. Ajouter le curry, laisser chauffer quelques instants. Ajouter le boeuf et le faire dorer sur toutes ses faces. Mouiller d'eau à hauteur, incorporer le concentré de tomate, du sel et couvrir.
Laisser mijoter à frémissement durant 1 heure.
Ajouter les pommes de terre coupées en 4 ainsi que le piment vert.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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